Restaurante La Taula
Sabores Mediterráneos
Restaurante La Taula En la cocina, nuestro chef, Manuel Álvarez Giménez, añade una bola de helado de mango a la pirámide de foie que descansa en uno de los platos. Se ha cuidado hasta el más mínimo detalle… En una de las mesas, un comensal pide la atención de sus acompañantes haciendo sonar el cristal de su copa de vino con una cucharilla. “Me gustaría proponer un brindis”. Todos preparan sus copas, atentos a sus palabras. “Por todos los aquí presentes, porque un día no lejano nos reunamos de nuevo en esta mesa”.
Nuestra cocina
Jardines y terrazas
Nuestros clásicos: Arroz de verduras y costillar, la pirámide de foie mechado con helado de mango o el fundido de chocolate.
Bodega: Ponemos a tu disposición una completa carta de vinos escogidos de las principales D.O.
El Chef: Manuel Álvarez Giménez nació en Elche, en 1974. Tras cursar sus estudios en la Escuela de Hostelería de Santa Pola y en la Superior de Alicante (C.D.T.), realizó sus prácticas profesionales en varios de los restaurantes más importantes de la provincia. En 1998, Manuel pasó a formar parte de la cocina del Hotel Huerto del Cura. Cuatro años más tarde, en 2002, fue ascendido a 2º Jefe de cocina del hotel y, gracias a su impecable trayectoria profesional, con reiterados reconocimientos tanto por parte de los clientes como de sus superiores, en el año 2004 fue propuesto por la Dirección del Grupo Huerto del Cura para liderar la cocina del Hotel Jardín Milenio. Su espíritu perfeccionista le ha llevado a continuar formándose a través de diferentes cursos del C.D.T. (cocina al vacío, pastelería, arroces, informática aplicada…).
Nuestra gastronomía, conocida y reconocida en todo el territorio nacional, es garantía de una alimentación sana, natural y de alta calidad.
Lasaña de salmón marinado con cítricos y aguacate
Suprema de merluza al lemon grass con pure al perfume de trufa blanca y mantequilla de tapenade
Milhojas de manzana y foie con confitura de tomate
Junto al restaurante La Taula, entre ambas alas del edificio principal, se alza el magnífico patio árabe. En él conviven en armonía elementos modernos y renacentistas que tratan de captar, con pequeñas pinceladas, la esencia de diferentes épocas.
La nota tecnológica la pone la peculiar fuente instalada en el patio. Los cipreses y otros arbustos mediterráneos delimitan el área de la fuente, rodeada de plantas en flor.
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